Để có những bức ảnh món ăn đẹp mắt, hấp dẫn không nhất thiết phải sở hữu các thiết bị chụp ảnh đắt tiền. Với một chút kỹ thuật, sự am hiểu về ánh sáng, góc độ, bố cục và vài mẹo chỉnh sửa đơn giản, bạn hoàn toàn có thể biến những bữa ăn hàng ngày thành những tác phẩm nghệ thuật khiến người xem phải “trầm trồ”. Hãy cùng thegioicongnghe.net khám phá các bí quyết này để nâng tầm kỹ năng chụp ảnh đồ ăn của bạn.
1. Tận Dụng Ánh Sáng – Yếu Tố “Vàng” Của Nhiếp Ảnh Ẩm Thực
Ngay cả trước khi bắt đầu bày trí món ăn, điều đầu tiên cần chú ý là nguồn sáng trong không gian của bạn. Ánh sáng tự nhiên thường là lựa chọn tối ưu và dễ tiếp cận nhất. Hãy quan sát các cửa sổ và xác định thời điểm trong ngày mà ánh sáng chiếu vào phòng mang lại hiệu ứng tốt nhất cho bức ảnh.
Ảnh chụp đĩa mực chiên giòn dưới ánh sáng tự nhiên dịu nhẹ
Việc lựa chọn không gian và thời điểm phù hợp sẽ tạo ra cảm xúc khác biệt cho bức ảnh. Ví dụ, ánh sáng dịu nhẹ từ cửa sổ phòng ngủ có thể tạo nên phong cách tối giản, đầy tâm trạng, lý tưởng cho những bức ảnh có chiều sâu và bí ẩn.
Hình ảnh cơm cá hồi được chiếu sáng tự nhiên, mang lại cảm giác tươi mới
Ngược lại, ánh sáng mạnh và tươi sáng vào buổi sáng sớm từ cửa sổ bếp lại hoàn hảo cho những bức ảnh mang tông màu sáng, tươi mới, tràn đầy năng lượng mùa hè.
Ảnh chụp món creme brulee với ánh sáng ấm áp tạo độ lấp lánh và hấp dẫn
Ánh sáng là yếu tố quyết định sự thành công hay thất bại của một bức ảnh. Nắm vững cách “nhìn” và sử dụng ánh sáng tự nhiên để tạo lợi thế là kỹ năng cốt lõi. Ngoài ra, việc tìm hiểu về ánh sáng nhân tạo, đặc biệt là ánh sáng studio, cũng là một cách tuyệt vời để nâng cao kỹ năng nhiếp ảnh, giúp bạn không bị giới hạn bởi thời gian hay điều kiện thời tiết.
2. Sáng Tạo Bố Cục – Khi Mỗi Chi Tiết Đều Có Mục Đích
Có sự khác biệt lớn giữa việc “chụp” một bức ảnh và “tạo” một bức ảnh. Khi bạn tập trung vào bố cục – tức là cách sắp xếp các yếu tố trong khung hình – và chủ đích thực hiện bức ảnh, kết quả sẽ vượt trội. Vì vậy, hãy học các quy tắc bố cục cơ bản để cải thiện ảnh món ăn của bạn.
Các kỹ thuật như quy tắc một phần ba, đường dẫn, quy tắc số lẻ (rule of odds) và tỷ lệ vàng là những điểm khởi đầu tuyệt vời. Việc tuân theo những quy tắc này sẽ giúp bạn dẫn dắt ánh mắt người xem qua toàn bộ bức ảnh một cách tự nhiên. Ban đầu, bạn sẽ cần luyện tập có chủ đích, nhưng với sự kiên trì, chúng sẽ sớm trở thành bản năng.
Ảnh chụp pizza pepperoni áp dụng quy tắc bố cục một phần ba
Nghiên cứu các tác phẩm nghệ thuật, không chỉ ảnh đồ ăn mà cả tranh vẽ hay điêu khắc, cũng là một cách nhanh chóng và hiệu quả để nâng cao cảm quan về bố cục. Thực hành các thể loại nhiếp ảnh khác như nhiếp ảnh thiên nhiên cũng có thể mang lại những ý tưởng mới mẻ về màu sắc và đạo cụ cho ảnh ẩm thực.
3. Kể Chuyện Qua Bức Ảnh – Gắn Kết Cảm Xúc Với Người Xem
Đây là điểm mà nhiều nhiếp ảnh gia mới bắt đầu thường gặp khó khăn. Bạn có thể đã hoàn thiện bố cục, chọn được màu sắc hài hòa nhưng vẫn cảm thấy có điều gì đó còn thiếu. Rất có thể, bức ảnh của bạn chưa có một câu chuyện đủ mạnh mẽ. Những hình ảnh ấn tượng nhất mà chúng ta thấy hàng ngày đều có một điểm chung: chúng gợi lên những cảm xúc sâu sắc.
Hình ảnh đôi tay đang làm pizza, tạo cảm giác kể chuyện và tương tác
Thêm yếu tố kể chuyện là điều tối quan trọng để thu hút sự chú ý của người xem và kết nối với họ. Cách đơn giản nhất để thêm một câu chuyện là chọn đạo cụ (props) một cách cẩn thận. Bạn muốn tạo cảm giác ấm cúng và gần gũi như ở nhà? Hãy thêm các vật dụng bằng gỗ mộc mạc, dao dĩa cổ điển và khăn ăn tối màu vào khung cảnh. Để có một cảm giác hiện đại, trang trọng, hãy sử dụng nền gỗ bóng loáng hoặc đá cẩm thạch, dao dĩa sáng bóng và khăn ăn màu đơn sắc.
Bạn cũng có thể thêm yếu tố con người vào ảnh để tạo phản ứng cảm xúc. Việc đưa người mẫu hoặc chỉ đơn giản là đôi bàn tay vào khung hình có thể nâng cao câu chuyện. Lên kế hoạch trước bằng cách phác thảo storyboard (kịch bản hình ảnh) là một cách hiệu quả để hình dung và đảm bảo bạn thêm vào tất cả các chi tiết và đạo cụ liên quan.
4. Thay Đổi Góc Chụp – Khai Thác Đa Dạng Thị Giác
Trong nhiếp ảnh ẩm thực, mục tiêu chính là làm cho món ăn trông thật phong phú và hấp dẫn. Bạn có thể đạt được điều này bằng cách điều chỉnh góc chụp. Sử dụng đĩa nhỏ hơn và chụp cận cảnh cũng giúp ích. Tuy nhiên, đôi khi bạn cần một góc chụp rộng hơn để bao quát câu chuyện. Điều quan trọng là biết khi nào nên sử dụng mỗi loại góc.
Ảnh chụp một chồng bánh pancake từ góc ngang tầm mắt, làm nổi bật kết cấu và độ cao
Một bức ảnh chụp từ trên xuống (top-down shot) của nhiều món ăn trên bàn ăn gia đình có thể thể hiện sự sum vầy. Ngược lại, một chiếc burger chụp ngang tầm mắt sẽ trông thú vị hơn nhiều so với góc nhìn từ trên xuống. Góc 45 độ hoạt động hiệu quả cho các món súp và salad để thể hiện các lớp và chiều sâu của món ăn.
5. Khai Thác Ứng Dụng Nhiếp Ảnh Trên Smartphone
Nếu bạn muốn kiểm soát nhiều hơn đối với bức ảnh của mình và muốn mô phỏng trải nghiệm sử dụng máy ảnh DSLR hoặc mirrorless, bạn có thể tải xuống các ứng dụng camera trên điện thoại thông minh. Những ứng dụng này cho phép bạn kiểm soát ba thông số của tam giác phơi sáng: khẩu độ (aperture), tốc độ màn trập (shutter speed) và ISO.
Với các ứng dụng này, bạn có thể chụp ảnh ở định dạng RAW, mang lại nhiều quyền kiểm soát hơn trong quá trình chỉnh sửa. Đặc biệt khi chụp bằng ánh sáng tự nhiên, việc điều chỉnh cân bằng trắng (white balance) linh hoạt sẽ giúp bạn có được màu sắc chính xác và tự nhiên nhất. Có rất nhiều ứng dụng camera miễn phí và trả phí dành cho cả Android và iOS.
6. Sử Dụng Ống Kính Ngoài – Nâng Tầm Chất Lượng Ảnh
Giống như các ứng dụng, ống kính ngoài có thể rất hữu ích trong việc giúp ảnh của bạn trông chuyên nghiệp hơn. Đối với nhiếp ảnh ẩm thực, bạn nên đầu tư một ống kính macro để nắm bắt kết cấu món ăn tốt hơn. Có một lý do chính đáng khiến tất cả các nhiếp ảnh gia ẩm thực đều yêu thích ống kính macro 100mm. Ngay cả khi camera điện thoại của bạn có chế độ macro tích hợp, chất lượng từ một ống kính rời vẫn vượt trội, đặc biệt là khả năng tạo hiệu ứng bokeh đẹp mắt cho hậu cảnh.
Hình ảnh ống kính macro kẹp điện thoại, cho thấy khả năng chụp cận cảnh chi tiết
Các góc nhìn đa dạng từ ống kính cũng có thể hỗ trợ kể chuyện và thể hiện sự phong phú. Tuy nhiên, hãy tránh sử dụng các ống kính hiệu ứng đặc biệt như ống kính siêu rộng hoặc mắt cá. Bạn muốn ảnh đồ ăn của mình trông tự nhiên nhất có thể.
7. Chỉnh Sửa Hậu Kỳ – “Phù Phép” Cho Bức Ảnh “Tỏa Sáng”
Dù bạn chụp ảnh bằng máy ảnh mirrorless hiện đại hay chỉ bằng chiếc điện thoại di động khiêm tốn, chỉnh sửa là bước quan trọng để làm cho hình ảnh đồ ăn của bạn “nổi bật”. Bạn có thể sử dụng ứng dụng chỉnh sửa có sẵn trên điện thoại, nhưng phần mềm chỉnh sửa chuyên dụng sẽ cung cấp nhiều tùy chọn hơn.
Các điều chỉnh cơ bản như độ sáng (brightness), vùng sáng (highlights), vùng tối (shadows) và độ tương phản (contrast) là đủ để cải thiện đáng kể bức ảnh. Thêm độ rực rỡ (vibrance) hoặc độ bão hòa (saturation) cũng có thể làm cho hình ảnh trở nên sống động hơn.
Giao diện chỉnh sửa màu sắc trong ứng dụng Lightroom Mobile
Các công cụ như Lightroom Mobile cung cấp thêm nhiều tính năng nâng cao. Ngoài việc điều chỉnh phơi sáng và màu sắc thông thường, bạn có thể loại bỏ các khuyết điểm nhỏ trong ảnh hoặc sử dụng tính năng “mặt nạ” (masking) để chỉnh sửa có chọn lọc các khu vực cụ thể mà không ảnh hưởng đến phần còn lại của hình ảnh.
Như người ta vẫn nói, “quan trọng không phải công cụ mà là kỹ năng”. Bạn không cần một chiếc máy ảnh mirrorless đắt tiền nhất để chụp những bức ảnh đồ ăn tuyệt vời. Chiếc điện thoại thông minh của bạn hoàn toàn có thể làm được điều đó. Hãy chú ý đến ánh sáng, bố cục và câu chuyện bạn muốn truyền tải. Nếu cần, hãy tận dụng các ứng dụng và chỉnh sửa ảnh để bức ảnh của bạn thực sự “tỏa sáng”.
